隧道式液氮速凍機是用于快速冷凍食品、生物樣本等物品的設備，其冷凍操作規(guī)程需要嚴格遵循以確保安全和效果。以下是一般的隧道式液氮速凍機的冷凍操作規(guī)程： 

1、檢查氣源管道是否有漏氣：加入液氮，緩慢地將液氮加入液氮緩沖罐內，避免氣體爆發(fā)引起安全事故。

2、連接氣源管道：將液氮速凍機連接到氣源管道，并打開液氮緩沖罐上的氣源閥門，使氣體能夠流動到設備內部。

3、開機前準備：清潔速凍機的冷凍室內部，并確保排氣順暢。檢查機器零件，特別是運動部位，將待冷凍的食品制備好，保證食品的品質和衛(wèi)生，并根據(jù)產(chǎn)品要求放置在輸送帶上，確保食品均勻分布。

4、設置速凍機參數(shù)  

設定冷凍時間和溫度：根據(jù)樣品的性質和速凍機的規(guī)格，設定合適的冷凍時間和溫度。典型的冷凍溫度通常在-80°C至-196°C之間，具體根據(jù)樣品的需求進行調整。  

調節(jié)進料速度：根據(jù)速凍機的設計和樣品的尺寸，調節(jié)進料速度確保樣品在速凍過程中均勻受凍。  

5、進行冷凍操作  

加載樣品：將準備好的樣品依據(jù)速凍機的裝載方式放入速凍通道或裝置中。確保樣品的擺放方式合理，不會影響冷氣的流動和速凍效果。  

啟動速凍機： 啟動速凍機，確保液氮或其他冷凍介質供應正常。  

監(jiān)控冷凍過程：在冷凍過程中，定期檢查速凍機的運行狀態(tài)和樣品的冷凍情況。注意觀察并記錄冷凍過程中的溫度、時間等關鍵參數(shù)。  

6、結束操作  

完成冷凍：根據(jù)設定的冷凍時間，確保樣品充分冷凍完成。  

卸載樣品：冷凍結束后，根據(jù)需要將冷凍樣品從速凍機中取出，避免長時間暴露在室溫下。  

7、排氣：在使用液氮速凍機的過程中，需要打開排氣閥，以保證氣體可以順暢地排放出去。排氣過程需要持續(xù)2～3分鐘，等到機體內部溫度達到所需溫度后，即可關閉排氣閥。

8、停機與清理：將速凍機停止運行，將輸送帶清理干凈，準備下一次使用。